Ингредиенты для "Суп куриный с кукурузой"

Курица (небольшая) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Морковь (1 крупная или 2 небольших)
Перец болгарский — 1 шт
Кукуруза (консервированная, 1 маленькая банка)
Яйцо — 3 шт
Специи
Зелень
Рецепт "Суп куриный с кукурузой"



В кастрюлю с кипящей водой помещаем курицу + морковь + помидор + перец сладкий + лавровый лист + перец горошком и соль по вкусу.
Варим 40 минут




Достаем из бульона курицу и овощи. Овощи нам больше не нужны, а курицу разделываем: отделяем мясо от костей




Мясо снова отправляем в бульон. Туда же кукурузу и мелко нарезанную зелень




Яйца хорошо размешиваем или взбиваем миксером на маленькой скорости




И тонкой струйкой вливаем в суп, постоянно перемешивая



Приятного Аппетита!!!!






Источник

Ингредиенты на 6-8 порций:

500 г говядины на косточке (хорошо подходит грудинка)
300 г свинины (окорок или лопатка)
2 куриных окорочка
1 крупная морковь
1 крупная луковица
2 ст.л. томатной пасты
2-3 маринованных огурчика
баночка маслин без косточки
небольшая горсть чернослива (по желанию)
500 г копченостей (охотничьи или баварские колбаски, ветчина, карбонад, грудинка и другие на ваш выбор)
1 лимон
соль и перец по вкусу

Говядину, курятину и свинину кладем в большую кастрюлю. Добавляем 1 лавровый лист и 10 горошин черного перца. Солим. Вливаем 2 литра холодной воды, ставим на плиту, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим бульон под крышкой около 1,5 часов, пока говядина не станет мягкой. Окорочка можно вынуть через 40 минут, чтобы мясо не переварилось и не разлезлось.

Пока варится мясо, мелко рубим лук, морковь натираем на мелкую терку.

Огурчики мелко нарезаем. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 4 минут.



Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 минуты, до появления сладковатого запаха.



Добавляем огурцы, перемешиваем, и жарим еще около 1 минуты.

Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки. Точно так же нарезаем копчености.



Если вы используете чернослив, промойте его, мелко нарежьте и положите в кипящий бульон. Дайте провариться около 2 минут.

Добавляем в кастрюлю зажарку, мясо, маслины и половину рассола от них. Варим около 10-15 минут и выключаем.

Подаем с нарубленной зеленью и дольками лимона.

Ингредиенты


500-700 г мяса (говядина, баранина, курица)
200 г гречневой крупы
500 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
1-2 зубчика чеснока
3-4 лавровых листа
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Мясо нарезать небольшими кусочками



Залить водой, варить 1-1.5 часа.



Лук мелко покрошить.



Морковь натереть на крупной терке.



Картофель нарезать кубиками или брусочками.



Гречку немного прокалить на сухой сковороде.



На растительном масле обжарить лук.



Добавить морковь, обжарить.



В бульон добавить картофель, посолить.



После того, как бульон закипит, добавить гречку, варить 10 минут.



Затем добавить лук и морковь, варить до готовности.



Затем добавить лавровый лист, перец.



Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать супу настояться под крышкой 15-20 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Источник