Ингредиенты:

0,5 кг телятины
2 листа слоеного теста
130 – 150 гр томатной пасты
1 – 2 ч.л. аджики
2 зубчика чеснока
1 яйцо
2 лаврового листика
Соль, специи по вкусу



Мясо промыть под проточной водой. Разрезать на порционные кусочки.
Отбивать не надо. Посолить, посыпать специями. Складываем его в кастрюлю и добавляем лавровый лист. Для этого хорошо подходит кастрюля Zepter. В ней мясо тушится в собственном соку, не требуется даже добавления воды. Приготовленный продукт становится очень мягким и сочным. Для тех, у кого такой кастрюли нет, мясо слегка поджарить на сковороде, переложить в кастрюлю, добавить воды и тушить, пока не станет очень мягким.

За это время нужно достать слоеное тесто, чтобы оно разморозилось.


Для приготовления соуса нужно смешать томатную пасту с аджикой. Она придаст некую остроту блюду. Добавить мелко измельченный чеснок. Все хорошо перемешать.


Размороженное слоеное тесто слегка раскатать и разрезать на кусочки. Каждый смазать посередине соусом и выложить на него мясо.

Закрепляем крепко края, чтобы соус не вытек, и слойки не подгорели. Складываем на противень и смазываем взбитым яйцом.


Выпекаем в духовом шкафу до образования румяной корочки.

Готовые слойки выкладываем на блюдо и подаем к столу в теплом виде.


Автор:
Irina

Источник