Чтобы сделать удобную подставку под салфетки своими руками понадобится картонная коробочка, оставшаяся от чего-либо и еще один кусок картона.
Ингредиенты для "Суп куриный с кукурузой"
Курица (небольшая) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Морковь (1 крупная или 2 небольших)
Перец болгарский — 1 шт
Кукуруза (консервированная, 1 маленькая банка)
Яйцо — 3 шт
Специи
Зелень
Рецепт "Суп куриный с кукурузой"
В кастрюлю с кипящей водой помещаем курицу + морковь + помидор + перец сладкий + лавровый лист + перец горошком и соль по вкусу.
Варим 40 минут
Достаем из бульона курицу и овощи. Овощи нам больше не нужны, а курицу разделываем: отделяем мясо от костей
Мясо снова отправляем в бульон. Туда же кукурузу и мелко нарезанную зелень
Яйца хорошо размешиваем или взбиваем миксером на маленькой скорости
И тонкой струйкой вливаем в суп, постоянно перемешивая
Приятного Аппетита!!!!
Источник
Ингредиенты для "Суп "Проще-простого""
Вода — 1 л
Фарш — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны (можно замороженные) — 100 г
Сыр плавленный (мягкий, в лоточках) — 100 г
Соль
Перец
Масло растительноe (для жарки)
Картофель — 2 шт
Пока закипает вода...
на растительном масле обжарить фарш, нарезанный лук и нарезанные шампиньоны в течение 5 минут. Посолить, поперчить.
Картофель очистить и натереть на крупной терке.
В кипящую воду добавить обжаренный фарш с грибами, тертый картофель, плавленный сыр. Хорошо перемешать (до растворения сыра). Можно добавить соль и специи по вкусу. Варить минут 15.
Очень пикантный, нежный и сочный вкус получается у морковного пирога. Для его приготовления используем следующие ингредиенты.
- Для теста:
- сахар песок – 175г
- подсолнечное рафинированное масло – 175г
- куриные яйца – 3-4 штуки
- морковь – 3 штуки среднего размера (140г)
- изюм – 100г
- цедра с апельсина (натертая) – 1 штука
- мука пшеничная – 175г
- разрыхлитель теста – 1/2 чайной ложки
- сода – 1/2 чайной ложки
- корица молотая – 1 чайная ложка
- молотый мускатный орех – 1/2 чайной ложки.
- Глазурь апельсиновая:
- сахарная пудра – 175г
- апельсиновый сок – 1.5-2 столовые ложки
Приготовление:
Шаг 1. Масло размягчаем и соединяем с сахаром, растираем продукты. Яйца взбиваем в пышную массу и выкладываем их к растертому маслу с сахаром. Морковь очищаем, обмываем, просушиваем и натираем на мелкой терке. Стираем цедру с одного обмытого и просушенного апельсина. К подготовленной смеси добавляем изюм, морковь и цедру. Муку смешиваем со специями, разрыхлителем и содой и просеиваем. Добавляем просеянную смесь к тестовым ингредиентам и все аккуратно перемешиваем.
Шаг 2. Форму для выпекания смазываем маслом и припыляем мукой или выкладываем ее промасленной бумагой для выпекания. Выливаем тесто в форму, разравниваем его и ставим для выпекания в духовку, разогретую до 180С, на 45-50минут. Вынимаем пирог из духовки и охлаждаем в течение 5-10 минут в форме, затем вынимаем из формы, выкладываем на решетку и даем остыть ему полностью. Когда пирог остынет, кладем его в морозильную камеру на 20-30минут.
Шаг 3. Ингредиенты для глазури взбиваем до состояния сливок. Покрываем глазурью в виде брызг по бокам пирога, а остальную глазурь разбрызгиваем сверху. Ставим пирог в холодильник для застывания глазури на 20-25 минут. Вынимаем из холодильника и нарезаем на порционные кусочки. Подаем пирог к столу в охлажденном виде с мороженным или фруктами.
Другой рецепт с картинками:
Каких только рецептов я не встречала! И добавить масла, и немножечко меда, и грецких орешков - просто-таки пирог знаменитого ослика, при том что ослик обожал морковку! Но убеждалась не раз - хорошие рецепты просты, удобны для исполнения и безусловно вкусны. Даже морковный пирог. Точнее - именно морковный пирог! В общем, если вы не любите вареную морковку - рекомендую.
Основной состав - морковь, яйца, сахар и орехи. Традиционные дополнения - цедра лимона, вишневая водка и щепотка корицы. И, наконец, украшение - марципановые морковки с фисташковыми хвостиками и белоснежная глазурь. Идеально! Согласны?
Для начала натрите 300г нежной морковки на мелкой терке (не для пюре).
125 г фундука поджарьте в духовке минут 10, пока не начнет слущиваться шкурка, очистите и помелите. Если у вас нет молотого миндаля, миндаль тоже нужно почистить и помолоть.
4 яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте со 100г светлого коричневого сахара в пышный белый крем.
Добавьте: 50г муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя (без горки), тертую цедру одного лимона, ложку кирша (можно заменить любой фруктовой водкой), щепотку корицы. Перемешайте аккуратно.
Смешайте с морковкой.
Всыпьте фундук и 125г молотого миндаля (орехов всего 250г на ваш вкус). Мне в этом торте ну очень нравится фундук, вы же можете использовать только миндаль или, к примеру, добавить немного грецких орехов.
Взбейте белки до крепких пиков, добавьте 100г сахара и взбивайте до плотности, но не слишком.
Смешайте морковную массу с белками.
Вылейте в форму 25 см, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Пеките при 180С 40-45 минут. Остудите в форме минут 5-10.
Потом остужайте на решетке. Дайте постоять ночь или больше.
Приготовьте глазурь: половину яичного белка взбейте в крепкую пену, добавьте 40г сахарной пудры, еще взбивайте, добавьте еще 25 г и взбивайте 3 минуты на максимальной скорости. Намажьте пирог глазурью.
Секрет - чтобы верх был идеально ровным, просто переверните пирог донышком вверх, выкладывая его на решетку.
Подождите, пока глазурь подсохнет. Украсьте марципановыми морковками.
Отрежьте кусочек....
Источник первого рецепта
Мы в семье очень любим этот соус. Он подходит и к пасте, и к картошке, и к мясным блюдам. Можно просто поливать им готовое блюдо, а можно использовать при запекании.
Лук мелко порезать. Если вам не мешает лук в соусе, то сильно не напрягаться не обязательно. Чеснок можно порезать, а можно надавить чеснокодавкой.
Обжарить лук с чесноком на половине сливочного масла до прозрачности или до чуть коричневого цвета, но не перестарайтесь. Если вы хотите сделать делаете сливочный соус с луком и грибами, то добавлять грибы нужно на этом этапе, после чего добавить немного воды (если грибы не мороженные) потушить минут 5-7.
Добавить муку и остатки масла, хорошенько перемешать.
Тонкой струйкой влить 200 мл (стакан) воды, постоянно помешивая. Если добавлять холодную воду, то могут получиться комки!
После этого засыпаем специи, соль и вливаем сливки. Перемешиваем и оцениваем консистенцию, после чего аккуратно доливаем нужное количество воды, постоянно помешивая. Муку на данном этапе добавлять уже не стоит, так что будьте внимательны!
Кстати, вместо воды можно использовать мясной бульон или овощной отвар, а вместо сливок - сметану. Вкус получится немного другой, но тоже неплохо! Настоятельно не рекомендую использовать бульонные кубики.
Ингредиенты для "Куриные стрипсы KFC"
Филе куриное (грудки) — 900 г
Мука — 3.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) — 3 ст. л.
Приправа (травы для птицы) — 2 ст. л.
Молоко — 0.5 стак.
Соль — 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло подсолнечноe — 0.5 л
Рецепт "Куриные стрипсы KFC"
Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!
Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см - как оригинальные стрипсы в Ростиксе.
В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко - добавляем муку, если густо - молоко.
Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.
Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.
Пакет зажимается рукой и трясется.
Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.
Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.
Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет - лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.
900 г курицы - это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC - с хлопьями и очень объемная.
Источник
Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!
Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см - как оригинальные стрипсы в Ростиксе.
В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко - добавляем муку, если густо - молоко.
Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.
Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.
Пакет зажимается рукой и трясется.
Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.
Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.
Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет - лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.
900 г курицы - это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC - с хлопьями и очень объемная.
Источник
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
