Ингредиенты


500-700 г мяса (говядина, баранина, курица)
200 г гречневой крупы
500 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
1-2 зубчика чеснока
3-4 лавровых листа
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Мясо нарезать небольшими кусочками



Залить водой, варить 1-1.5 часа.



Лук мелко покрошить.



Морковь натереть на крупной терке.



Картофель нарезать кубиками или брусочками.



Гречку немного прокалить на сухой сковороде.



На растительном масле обжарить лук.



Добавить морковь, обжарить.



В бульон добавить картофель, посолить.



После того, как бульон закипит, добавить гречку, варить 10 минут.



Затем добавить лук и морковь, варить до готовности.



Затем добавить лавровый лист, перец.



Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать супу настояться под крышкой 15-20 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Источник