Чтобы сделать удобную подставку под салфетки своими руками понадобится картонная коробочка, оставшаяся от чего-либо и еще один кусок картона.
Очень пикантный, нежный и сочный вкус получается у морковного пирога. Для его приготовления используем следующие ингредиенты.
- Для теста:
- сахар песок – 175г
- подсолнечное рафинированное масло – 175г
- куриные яйца – 3-4 штуки
- морковь – 3 штуки среднего размера (140г)
- изюм – 100г
- цедра с апельсина (натертая) – 1 штука
- мука пшеничная – 175г
- разрыхлитель теста – 1/2 чайной ложки
- сода – 1/2 чайной ложки
- корица молотая – 1 чайная ложка
- молотый мускатный орех – 1/2 чайной ложки.
- Глазурь апельсиновая:
- сахарная пудра – 175г
- апельсиновый сок – 1.5-2 столовые ложки
Приготовление:
Шаг 1. Масло размягчаем и соединяем с сахаром, растираем продукты. Яйца взбиваем в пышную массу и выкладываем их к растертому маслу с сахаром. Морковь очищаем, обмываем, просушиваем и натираем на мелкой терке. Стираем цедру с одного обмытого и просушенного апельсина. К подготовленной смеси добавляем изюм, морковь и цедру. Муку смешиваем со специями, разрыхлителем и содой и просеиваем. Добавляем просеянную смесь к тестовым ингредиентам и все аккуратно перемешиваем.
Шаг 2. Форму для выпекания смазываем маслом и припыляем мукой или выкладываем ее промасленной бумагой для выпекания. Выливаем тесто в форму, разравниваем его и ставим для выпекания в духовку, разогретую до 180С, на 45-50минут. Вынимаем пирог из духовки и охлаждаем в течение 5-10 минут в форме, затем вынимаем из формы, выкладываем на решетку и даем остыть ему полностью. Когда пирог остынет, кладем его в морозильную камеру на 20-30минут.
Шаг 3. Ингредиенты для глазури взбиваем до состояния сливок. Покрываем глазурью в виде брызг по бокам пирога, а остальную глазурь разбрызгиваем сверху. Ставим пирог в холодильник для застывания глазури на 20-25 минут. Вынимаем из холодильника и нарезаем на порционные кусочки. Подаем пирог к столу в охлажденном виде с мороженным или фруктами.
Другой рецепт с картинками:
Каких только рецептов я не встречала! И добавить масла, и немножечко меда, и грецких орешков - просто-таки пирог знаменитого ослика, при том что ослик обожал морковку! Но убеждалась не раз - хорошие рецепты просты, удобны для исполнения и безусловно вкусны. Даже морковный пирог. Точнее - именно морковный пирог! В общем, если вы не любите вареную морковку - рекомендую.
Основной состав - морковь, яйца, сахар и орехи. Традиционные дополнения - цедра лимона, вишневая водка и щепотка корицы. И, наконец, украшение - марципановые морковки с фисташковыми хвостиками и белоснежная глазурь. Идеально! Согласны?
Для начала натрите 300г нежной морковки на мелкой терке (не для пюре).
125 г фундука поджарьте в духовке минут 10, пока не начнет слущиваться шкурка, очистите и помелите. Если у вас нет молотого миндаля, миндаль тоже нужно почистить и помолоть.
4 яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте со 100г светлого коричневого сахара в пышный белый крем.
Добавьте: 50г муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя (без горки), тертую цедру одного лимона, ложку кирша (можно заменить любой фруктовой водкой), щепотку корицы. Перемешайте аккуратно.
Смешайте с морковкой.
Всыпьте фундук и 125г молотого миндаля (орехов всего 250г на ваш вкус). Мне в этом торте ну очень нравится фундук, вы же можете использовать только миндаль или, к примеру, добавить немного грецких орехов.
Взбейте белки до крепких пиков, добавьте 100г сахара и взбивайте до плотности, но не слишком.
Смешайте морковную массу с белками.
Вылейте в форму 25 см, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Пеките при 180С 40-45 минут. Остудите в форме минут 5-10.
Потом остужайте на решетке. Дайте постоять ночь или больше.
Приготовьте глазурь: половину яичного белка взбейте в крепкую пену, добавьте 40г сахарной пудры, еще взбивайте, добавьте еще 25 г и взбивайте 3 минуты на максимальной скорости. Намажьте пирог глазурью.
Секрет - чтобы верх был идеально ровным, просто переверните пирог донышком вверх, выкладывая его на решетку.
Подождите, пока глазурь подсохнет. Украсьте марципановыми морковками.
Отрежьте кусочек....
Источник первого рецепта
Share this post:
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
0 коммент.:
Отправить комментарий